متابعة _ لمى نصر:
هل يعشق أطفالك سندويشات البلوبيف الشهية خاصة عند ذهابهم إلى المدرسة؟ ولكنك تشعرين أنها ضارة على صحتهم. وبنفس الوقت لا ترغبين بحرمانهم منها! إذاً حضريها بنفسك في المنزل.
تتكون طريقة تحضير البلوبيف من مكونات بسيطة متوافرة في المنزل وهي:
كوب من الماء.
بصلة متوسطة الحجم أحمر أو أبيض مقطعة أرباع.
فص ثوم كبير.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
4 قطع من الدوش.
نصف ملعقة صغيرة من اللون الغذائي.
حبات هيل.
5 ورقات غار.
ملعقة كبيرة ونصف من الجيلاتين نباتي أو حيواني مع ملعقة كبيرة من الماء.
التحضير:
– نضع البصل والماء والفلفل الأسود والثوم والملح واللحوم والتوابل في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
– ثم نضع الخليط في وعاء ونضيف الدوش واللحم المفروم والهيل وورق الغار عليه.
– ثم نقوم بتغطية القدر ووضعه على نار متوسطة حتى الاستواء. ثم نخرج الهيل وورق الغار من الوعاء.
– في وعاء آخر نضع فيه الماء والجيلاتين ونقلبهم جيداً.
– بعد ذلك نضع السمن واللحم المفروم واللون ومزيج الجيلاتين في الكبة ونفرمهم جيداً.
– نحضر قوالب زجاج أو بلاستيك حسب الشكل المتاح مربع أو مستطيل وندهنه بالسمنة.
– نقوم بوضع خليط اللحم بالتساوي في الشكل المتاح.
– بعد ذلك قومي بوضعها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة.
– بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونخرجها من القوالب بعد تصلبها ونقطعها إلى شرائح.
– قدميه مع سلطة خضراء وزيتون مخلل وخبز.
