متابعة- لجين إسماعيل:
تتميز الزبدة بنكهتها الشهية. فهي مكون أساسي في وجبة الإفطار. كما أنها تدخل في تحضير الكثير من الوصفات والأطباق المختلفة. إلا أن بعض السيدات يتجنّبن استخدامها نظراً لاحتوائها نسب مرتفعة من الدهون المشبعة غير الصحية. لذا نقدم لكِ فيما يلي بدائل صحية للزبدة يمكنكِ استخدامها في تحضير أشهى الأطباق.
المايونيز:
استبدلي ملعقة واحدة من الزبدة بملعقة واحدة من المايونيز. ويمكنك استخدامه لقلي الجبن وتحضير البيض المخفوق. وبالتأكيد فإنه سيضيف إلى الأطباق مذاقًا لذيذاً. كما يمكنكِ إضافة المايونيز إلى البطاطس المهروسة. أو دهن الخبز بالمايونيز والثوم بدلًا من الزبدة والثوم. وتحميصها في الفرن قليلًا.
زيت الزيتون:
استخدمي ¾ كوب من زيت الزيتون بدلًا من كوب الزبدة الموجود في الوصفة. كما يفضل استخدام زيت الزيتون في الوصفات. التي تحتاج الزبدة الذائبة أو قلي وتشويح الطعام.
الزبادي اليوناني:
استخدمي الكمية نفسها الموجودة في الوصفة. سيضفي الزبادي إلى مَخْبُوزَات الرطوبة والطراوة والهشاشة.
زبدة المكسرات:
تحتوي على دهون طبيعية صحية. كما أنها تضفي على وصفتك نكهة المكسرات. لذلك يمكنكِ استخدامها في الكب كيك والبراويز والكيك .
الأفوكادو:
يمكن استخدام الأفوكادو المهروس بدلًا من الزبدة بنسبة 1:1 خلال تحضير البراويز والبسكويت والكيك . إلا أنه سيضفي لوناً أخضر على المخبوزات.
