متابعة – علي معلا:

نتناول الأطعمة باستمرار والفاست فود، والذي في الغالب يحتوي على الزيوت المهدرجة، حيث أنها تستخدم في تحضير العديد من الأطعمة دون وعي بمخاطرها على الصحة.

وفي هذا المقال سوف نستعرض أضرار الزيوت المهدرجة:

1. السمنة وزيادة الوزن وزيادة الدهون في الجسم وبالأخص الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، وتقلل من نسبة الكوليسترول النافع (HDL) وبالتالي تؤدي الى أمراض القلب وتصلب الشرايين.

2. مرض السكر (النوع الثاني) بسبب السمنة التي تحدث نتيجة استخدام الزيوت المهدرجة.

3. استخدام الزيوت المهدرجة وإضافة مركبات صناعية أخرى لها لتتحول للحالة الصلبة لتصنيع السمن النباتي منها يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.

4. الإصابة بسوء هضم واضطرابات في الهضم وآلام في المعدة.

5. ارتفاع ضغط الدم بسبب حدوث السمنة وزيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.

6. انهيار جهاز المناعة بسبب السمنة وارتفاع ضغط الدم حيث يكون جهاز المناعة غير قادر على مقاومة الفيروسات والميكروبات وبالتالي يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.