متابعة – علي معلا:
يعتبر الكبد من الأعضاء المهمة جداً في جسد الإنسان. إلا أن معظم الأشخاص يتجاهلون الاعتناء به سواء عن قصد أو من دون قصد. ومن أسهل وأبسط وسائل الاعتناء بالكبد. هي من خلال اتباع نظام غذائي صحي يُساعد في تنظيفه من السموم.
أهم الأطعمة التي تساعد في تنظيف الكبد:
1. الثوم.
حتى كمية صغيرة من الثوم لها القدرة على تنشيط أنزيمات الكبد والتي تساعد على تنظيف الكبد من السموم. إذ تتواجد في الثوم كميات كبيرة من الأليسين والسيلينيوم. وهما اثنان من المواد الطبيعية التي تساعد على تنظيف الكبد من السموم وبالتالي عمله بكفاءة.
2. جريب فروت.
يحتوي الجريب فروت على كميات كبيرة من فيتامين سي ومضادات الأكسدة المختلفة الأخرى التي تساعد على تنظيف السموم وطردها بشكل طبيعي وفعال من الكبد.
3. الشمندر والجزر.
يحتوي كل من الشمندر (البنجر) والجزر على كميات كبيرة جداً من البيتا كاروتينات والفلافونيوئيدات. وهي مركبات طبيعية فعالة تساعد بشكل خاص على تحسين وظائف الكبد.
4. الشاي الأخضر.
لشاي الأخضر هو أحد المشروبات الطبيعية الساخنة التي يعشقها الكبد. حيث أنه يحتوي على عدد كبير من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد على تحلل السموم في الكبد وطردها خارج الجسم.
5. الخضار ذات الأوراق الخضراء.
الخضار الخضراء. ولا سيما الورقية منها. هي حليف قوي للكبد ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة أو كعصير. ولهذا النوع من الخضار قدرة عالية على امتصاص السموم من مجرى الدم.
ويتميز هذا النوع من الخضراوات. بأنه يوفر حماية جيدة ضد المعادن الثقيلة. والمواد الكيميائية والمبيدات التي تصل الجسم مع الطعام أو الشراب الذي نستهلكه.
ونخص بالذكر هنا كل من السبانخ والجرجير. إذ تتميز بشكل خاص في قدرتها على تحفيز تدفق العصارة الصفراء والتي تعمل على إزالة الفضلات من الدم وتمنع بذلك وصولها إلى أعضاء الجسم المختلفة.
6. الأفوكادو.
يساعد الأفوكادو الجسم على إنتاج الجلوتاثيون الضروري لنشاط الكبد في عملية تنظيف الجسم من السموم. وتشير الدراسات التي أجريت مؤخراً إلى تحسن وظائف الكبد لدى أولئك الذين يأكلون الأفوكادو بشكل منتظم.
7. التفاح.
يحتوي التفاح على مستويات عالية من البكتين، وهو مركب كيميائي ضروري للجسم لتنقية وتنظيف الكبد من السموم. وبذلك فإن تناوله بانتظام يساعد على تدعيم وظائف الكبد.
8. زيت الزيتون.
للزيوت العضوية مثل زيت بذور الكتان زيت الزيتون القدرة على امتصاص السموم الضارة من الجسم. ولكن يجب الحرص على استهلاكها باعتدال.
9. الحبوب الكاملة.
إن الحبوب الكاملة مثل الأرز البني غنية بفيتامين B وتعمل على تحسين التمثيل الغذائي للدهون في الجسم وتساعد الكبد على تحسين وظائفه.
10. الخضراوات من العائلة الصليبية.
عند التفكير في تحسين صحة الكبد. يجب الحرص على تناول الخضار من عائلة الخضار الصليبية. فمن فوائد البروكلي والقرنبيط مثلاً أنهما يحتويان مواد تزيد من كمية الجلاكوسينولات في جسمكم، وهذه المواد تساعد الكبد في عملية إنتاج الانزيمات الضرورية لعمله.
11. الليمون.
يوجد في الليمون كميات كبيرة جداً من فيتامين سي. والذي يساعد الجسم على تحليل المواد السامة وتحويلها إلى مواد تذوب في الماء. لذا ينصح بشرب عصير الليمون المخفف الطازج وبشدة.
