متابعة- بتول ضوا

برياني الدجاج من أطباق المطبخ الهندي اللذيذ وسهل التحضير، جربيه الآن واستمتعي بالمذاق المميز

المقادير:

– الدجاج : دجاجة (مقطعة)

– لبن زبادي : كوب

– طماطم : 4 حبات (مفرومة)

– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)

– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

– بهارات برياني : ملعقة كبيرة

– الفلفل الحار : قرن

– ملح : ملعقة كبيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– البصل : 1 حبة (مقطع جوانح ومقلي)

– البطاطس : 2 حبة (مقطعة ومقلية)

– أرز بسمتي : 4 اكواب

– القرفة : عود

– هيل : حسب الرغبة

– كبش القرنفل : حسب الرغبة

– الزنجبيل : حسب الرغبة (مجفف)

– ورق غار : حسب الرغبة

– الكزبرة : ربع كوب

طريقة التحضير:

1- تبلي الدجاج باللبن الزبادي والطماطم والزنجبيل المبشور والبودرة والثوم وبهارات البرياني والفلفل الأسود والكزبرة والملح.

2- ضعي زيت نباتي بقدر على النار وأضيفي البصل المقلي والهيل والفلفل الأسود وكبش القرنفل وعود قرفة وأضيفي الدجاج المتبل. وغطي القدر لمدة 40 دقيقة.

3- اسلقي الأرز بكمية وفيرة من الماء. مع إضافة عود قرفة هيل حبّ وورق غار وزنجبيل وكبش قرنفل وفلفل أسود حبّ لمدة 7 دقائق.

4- أضيفي البطاطس فوق الدجاج، والأرز المسلوق، وغطي القدر لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

5- قدمي البرياني ساخن. وزيني بالبصل المقلي.