متابعة _ لمى نصر:
حضري حلى مميزة لسهرتك الرمضانية اليوم. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة. إليك طريقة تحضير حلى الكنافة بالتشيز كيك.
المقادير.:
250 غرام من شعيرية الكنافة
200 ميلي حليب مكثف محلى
350 غرام كريمة شانتييه
كأس صغيرة من الحليب البارد
علبة قشطة
ملعقتان سكر بودرة
150 غرام من جبنة الدهن أو المثلثات
ظرفين جيلي نكهة فراولة
ملعقتان كبيرتان من السمنة
طريقة التحضير:
1- نقطع الكنافة أو نفرمها على الماكينة الكهربائية لتصبح ناعمة.
2- نضع السمنة والكنافة في قدر ونرفعها على نار متوسطة ونستمر بالتقليب دون التوقف حتى يصبح لون الكنافة أشقر ذهبي.
3- نضيف الحليب المكثف المحلى على الكنافة ونقلبها وتصبح الطبقة الأولى من التشيز كيك جاهزة، نضعها في القالب الخاص بالتشيز كيك ونضغطها قليلاً ونتركها في الثلاجة مدة ربع ساعة.
4- في وعاء نضع الكريمة مع الحليب ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجم الكريمة.
5- نضيف السكر والقشطة والجبنة ونقوم بالخفق مدة 2 دقيقة ثم نضيف المزيج على طبقة الكنافة وندخل القالب الثلاجة إلى حين تجهيز الطبقة الثالثة.
6- نفرغ الجيلي في وعاء ونضيف عليه كأس ماء ساخن ونحركه جيداً حتى الذوبان ثم نضيف نصف كأس ماء بارد ونحرك.
7- بعدها نسكب الجيلي فوق طبقة الكريمة وندخل القالب الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ويصبح التشيز كيك جاهز للتقديم.
