متابعة – سوزان حسن

تعد فتة الدجاج من الأطباق الشهية أو يمكن اعتبارها من المقبلات،

وهي مشهورة في مطبخ بلاد الشام ، لنتعرف على كيفية عمل فتة الدجاج من خلال هذا المقال.

طريقة عمل فتة الدجاج التقليدية:

في هذا الجزء نستعرض عليكم طريقة عمل فتة الدجاج التقليدية:

1_ المكونات :

1.   دجاج منزوع العظام.

2.  حبة واحدة من البصل، حجم متوسطة.

3.  عود من الكرفس.

4.  ورقتان من الغار.

5  .ملح حسب الرغبة.

6  .نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

7.  4 أرغفة من الخبز العربي (مقطع ومحمص).

5.  رأس من الثوم المهروس ناعما.

6   .7 كاسات من الزبادي (اللبن).

8.   ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

9.   بقدونس للتزيين.

10.  لوز مقلي للتزيين.

طريقة عمل فتة الدجاج:

1_يتم سلق الدجاج، عن طريق وضعهم بطنجرة.

2_وضع زيت والبصل وتشويحه مع بعض ومن ثم وضع الدجاج وتشويحه قليلا و من ثم إضافة الكرفس والغار والملح والفلفل.

3_ضعي خبز محمص في طبق التقديم العميق، ووزعي فوقه شرائح الدجاج ثم اسكبي كوب من مرق سلق الدجاج، ومن بعده الزبادي بعد خفقه.

4_ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، ودعيه حتى يصفر لونه بعض الشيء، ثم أضيفي الصنوبر.

5_اسكبي محتويات هذه المقلاة على وجه الزبادي، وانثري قليل من البقدونس المفروم على الوجه.