متابعة – لجين اسماعيل :
ترغب الكثير من السيدات بتواجد المشروم. كمكون في الفريزر في كل الأوقات . إليك طريقة تفريز المشروم.
اختاري حبات المشروم الطازجة غير الجافة. والتي لا تحتوي على البقع. عليك دائماً تفريز المشروم الجيد والطازج. ليبقى لأكبر وقت ممكن.
اغسلي المشروم بالماء البارد بطريقة سريعة. انتبهي هنا ألا تنقعيه بالماء لأنه سيفسد. اغسليه بسرعة وجففيه جيداً. أو اعمدي إلى فركه بفرشاة أو فوطة نظيفة.
قطعي الحبات الكبيرة منه إلى شرائح. وابقي الحبات الصغيرة على حالها.
عليك بطهي بالمشروم قليلاً قبل تفريزه،. يمكنك اختيار إما تقليبه قليلاً على النار أو سلقه.
للطريقة الاولى ضعي المشروم في مقلاة واسعة على النار .مع القليل من الزيت وقلبيه لحوالي 5 دقائق. للطريقة الثانية، انقعي المشروم بمزيج من الماء. وملعقة صغيرة من الليمون لمدة 5 دقائق. ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
اتركي المشروم ليبرد بعد طهيه. ثم ضعيه في صينية وادخليه الى الفريزر مباشرة. وبعد أن يجمد الفطر وزعيه على حاويات. أو أكياس مخصصة للتفريز على أن تتخلصي من الهواء فيها. بشكل كامل وتغلقيها.
ضعي المشروم في الفريزر. ليصمد لسنة كاملة بهذه الطريقة.
