متابعة- غرام محمد
يعتقد معظم الاشخاص أن عصير الفاكهة الطازج غني بالمنافع الصحية، ويواظبون على شربه يومياً ظناً منهم انه خالي من السكر. ويساعد بالتالي على فقدان الوزن. فيجد اخصائو التغذية صعوبة باقناعهم بالتوقف عنه. نظراً للعادات الغذائية السائدة التي توصي بشربه بكثرة لغناه بالفيتامينات.
يقتنع الجميع بأن عصير الفاكهة المصنَع. والمعلب مضربالصحة لاحتوائه على نسبة عالية من السكر والمواد الحافظة. والنكهات الاصطناعية. ولكن ماذا عن العصير الطبيعي؟
يحتوي عصير الفاكهة الطبيعي. والطازج على كمية كبيرة من السكر. وهو لا يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات كما يعتقد الجميع. فالفاكهة تفقد بعد عصرها من فوائدها الغذائية. فتخسر بالتالي الالياف والفيتامينات التي تميزها. يحتوي كوب العصير الواحد على ما يعادل 5 الى 8 حبات فاكهة تقريبا لذا فهو غني بالسكر. وهذه الكمية تزيد عن ما يضاعف كمية حصص الفاكهة الموصى بها يومياً (2- 3 حصص) وهذه الكمية العالية من السكر توازي الكمية الموجودة في المشروبات المحلاة والغازية.
كما ان عصير الفاكهة يزيد من الوزن ويساهم في زيادة السمنة، لاننا عند شرب العصير لا نشعر بالشبع ولا يحلَ بالتالي مكان حصة غذائية، فيؤدي ذلك الى زيادة كمية السعرات الحرارية. كما ان الفروكتوز بنسبة عالية يتحول تدريجيًا الى دهون موضعية يصعب حرقها.
ومن المشاكل الصحية التي قد تنتج عن شرب العصير بكثرة، داء النقرس عند النساء وذلك يعود الى النسبة العالية من الفركتوز التي تتسبب بزيادة حمض البول في الدم، اضافة الى داء مقاومة الانسولين .
فماذا عن البديل؟ حاولي اجبار نفسك واولادك على تناول الفاكهة كاملة للاستفادة من فوائدها الغنية. واستبدلي شرب العصير بالماء او اللبن الزبادي . واحذري ان لا تتخطي الكوب الواحد من العصير (125 مل ) يوميا.
