متابعة- غرام محمد

لا يكاد يخلو بيت من بيوتنا من الخضر المملحة. والمخللة مثل الزيتون. والفلفل. والجزر. وغيرها التي توضع في قنينة كبيرة من البلاستيك مصنوعة من اسوأ انواع البلاستيك الذي لا يتم استخدامه في جميع الدول المهتمة بصحة الإنسان.

حيث أن هذا النوع من البلاستيك صمم للاستخدام مرة واحدة فقط. ولحفظ المياه العذبة فقط.

هذا البلاستيك يتحلل سريعاً لما يتعرض لتأثير حامضي “غير متعادل” أو عندما يتعرض لمذيبات عضوية تحتوي على حلقة البنزين.

المشكلة الخطيرة والكارثة الحقيقية عندما نقوم بوضع ثمار الزيتون مثلاً في القنينة البلاستيكية ونضع عليها عصير الليمون شديد الحموضة والخل. ولمدة قد تصل الى 12 شهر او اكثر.

هنا يبدأ التفاعل بين حمض الليمون. والخل. والبلاستيك المصنوعة منه القنينة بمعني ان المواد الخطيرة. والمسرطنة تنتقل. وتهاجر الى الخضر المملحة.

ولا شك أن الزيتون المخزن بهذه الطريقة يكون مسرطن وملوث. ويجب استعمال برطمان. أو قنينة مصنوعة من الزجاج للتمليح. أو الفخار في حفظ الأطعمة كما كان يفعل أجدادنا.