متابعة _ لمى نصر:
يوجد العديد من الطرق لطهي الأرز. ولكن يوجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها في أي طريقة كانت. كي تتجنبي تعجن الأرز أو عدم استواءه بشكل كامل مثلاً.
وفي هذا المقال سنستعرض لك أهم نصائح الطهاة لطبخ الأرز.
– يجب نقع الأرز البسمتي لمدة من نصف ساعة إلى ساعة. قبل البدء بإعداد الطعام. حتى ينضج بشكل أسرع.
– عند طهي الأرز الأبيض. اغلي الماء في الطنجرة ثم ضعي الأرز. فيتشرب الأرز الماء بشكل أسرع وينضج.
– اغمري الأرز بالماء تماماً عند طبخه. وأضيفي الزيت أو الزبدة ليعطي للأرز اللمعان. ويمنع الالتصاق.
– قومي بإضافة الملح حسب الرغبة. للماء المراد استخدامه لطهي الأرز. وليس العكس بوضع الملح على سطح الأرز. لتضمني توزيع الملح بالتساوي على كمية الأرز.
– اتركي الطنجرة بدون غطاء حتى الغليان. ثم غطي الطنجرة وأضعفي النار حتى يستوي الأرز.
– يمكن إضافة ملعقة من الخل الأبيض. مما يجعل الأرز بلون أبيض ناصع.
