متابعة- غرام محمد

مثلها كالكثير من الخضروات. تتشابه في الشكل لكنها تختلف في الألوان، فالبصل يوجد منه الأصفر والأحمر، والفلفل يوجد منه الأخضر. والأصفر. والأحمر، والباذنجان يوجد منه الأبيض. والأسود. وكذلك البطاطا فيوجد منها الأبيض. ويوجد منها أيضا البنفسجي أو الأرجواني.إليكم أبرز فوائد البطاطا البنفسجية:

1- تنظيم ضغط الدم: تعتبر هذه البطاطا من أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم. ويعتبر هذا العنصر مهم جدا.للحفاظ على ضغط الدم.

2- تحارب السرطان: تحتوي على مضادات أكسدة ونسب عالية من (بيتا كاروتين)، لذلك هي مهمة لمحاربة السرطان.

3- تخفيف الوزن: تختلف البطاطا البنفسجية تماما عن البطاطا العادية في هذه الخاصية. إذ أنها ليست فقط تساعدك على عدم كسب الوزن الزائد. بل تساعد أيضا على خسارة الوزن.

4- مصدر غني لفيتامين (أ): توفر أكثر من 200% من الاحتياجات اليومية لفيتامين أ. الذي يعتبر من أهم العناصر لصحة البصر. وصحة الجلد العظام.

5- تعزيز الجهاز المناعي: تحتوي البطاطا البنفسجية على عناصر هامة كـ فيتامين C. وفيتامين B (المركب) والحديد. والفوسفور.