تسعى كل ربة منزل وأم إلى الحفاظ على صحة أفراد أسرتها حتى لو كان الأمر يعني مزيدًا من المجهود، لذلك يحاول عديد من السيدات إعداد معظم الأطعمة في المنزل لضمان مكوناتها لذا نقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحويل الزبدة إلى سمن بلدي .
المكونات:
-كيلو من الزبدة.
-ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
-نحضر وعاء كبير ونضع به الزبدة، ثم نرفعه على حرارة متوسطة وعندما تذوب نهدئ النار إلى درجة حرارة منخفضة، مع إضافة ربع ملعقة فلفل أسود وملعقة من الملح.
-نتركها حتى يظهر على السطح الرغوة البيضاء والتي يُطلق عليها قشطة السمن، ثم نقوم بإزالتها ووضعها في وعاء زجاجي.
-نتركها بعد ذلك على النار حتى يترسب في الأسفل بعض التكتلات ويصبح لونها ذهبي فاتح.
-في هذه المرحلة نرفعها من على النار ونتركها تبرد وتتركز المورتة في الأسفل.
-نقوم بعد ذلك بتصفيتها مرتين باستخدام قطعة شاشة بيضاء، في مرطبانات الحفظ الزجاجية، حتى نتأكد من عدم تواجد أي مواد دهنية.
-نغلق المرطبانات بشكل محكم ثم نحفظه في الثلاجة
نضع أيضًا المورتة في وعاء زجاجي ونحفظه في الثلاجة لنستمتع بتناولها.
