متابعة- نغم إبراهيم
عندما تريدين الحصول على كافة العناصر الغذائية من الخضار الورقية كأنها طازجة. قد تلجئين في الكثير من المرات الى تجفيفها لإستخدامها في وصفاتك. إكتشفي فيما يلي طريقة تجفيف الخضار الورقية المضبوطة بالميكرويف بسرعة فائقة.
ما هي أنواع الخضار الورقية التي يمكن تجفيفها:
تعتبر الخضار الورقية ذات الاوراق السميكة مثل إكليل الجبل والزعتر والمردقوش والاوريجانو مثالية للتجفيف أكثر من سواها.
تحافظ هذه الانواع من الخضار على مركباتها العطرية حتى بعد التجفيف، حيث تبقى رائحتها وطعمها وكأنها طازجة.
يُمكن الاستفادة من هذه الاعشاب بعد تجفيفها في الكثير من الوصفات منها الستيك المشوي والبيتزا.
لكن في المقابل يمكن تجفيف الخضار الورقية التي تكون أوراقها رقيقة أيضاً ويعتبر إستخدام الميكرويف مثالياً في هذا المجال.
طريقة تجفيف الخضار الورقية المضبوطة بالميكرويف :
الخطوة الاولى:
وزعي اوراق الخضار التي ترغبين في تجفيفها على طبق مغلف بطبقتين من المناشف الورقية وآمن للإستخدام في الميكرويف. غطي الاوراق بواسطة منشفة ورقية أخرى. شغلي الميكرويف على أعلى درجة لمدة دقيقة واحدة. قد تحتاج بعض أنواع الخضار الى 20 ثانية إضافية.
الخطوة الثانية :
إرفعي الطبق من الميكرويف، تحققي من أوراق الخضار في حال شعرت أنها لا زالت رطبة وطرية فهي تحتاج الى المزيد من التجفيف داخل الميكرويف.
الخطوة الثالثة:
بمجرد التأكد من أن الخضار أصبحت جافة تماماً يمكنك حينها إما تخزينها كاملة أو طحنها وتخزينها لإستخدمها في الوصفات مباشرةً
