متابعة- نغم إبراهيم
تجد الكثير من ربات المنزل صعوبة وعناء في تنظيف الكبدة. وذلك لدقة تنظيفها وطهيها. لكن الواقع أن طريقة غسل الكبدة يمكن أن تكون أسهل مما تتصورين. اليك من موقعنا طريقة غسل الكبدة بخطوات سهلة.
اتبعي هذه الخطوات لغسل الكبدة:
قبل البدء بتنظيف الكبدة إحرصي على إبعاد أي أدوات نظيفة قريبة من مكان تنظيف الكبدة لتفادي تلوثها.
جهزي لوح التقطيع الخاص باللحوم وسكين حاد فقط.
استخدمي الماء الفاتر لغسل الكبدة وتفادي إستخدام الماء الساخن كي لا تتفتت الكبدة.
بواسطة يديك تخلصي من الخيوط الكبيرة في الكبدة.
بعد غسل الكبدة جيداً بالماء الفاتر للتخلص من الخيوط والزيادات عليها قطعي الكبدة الى قطع متوسطة الحجم.
ثم ضعي الكبدة في مصفاة واتركيها حتى تتخلصي من كل السوائل فيها.
أضيفي القليل من الملح وعصير الليمون الحامض الى الكبدة وأفركيها جيداً.
بعد فرك الكبدة إغسليها مرة أخرى بالماء الفاتر.
أتركي الكبدة في المصفاة قليلاً. بعدها رشيها بالقليل من الدقيق الابيض وأتركيها مدة 10 دقائق جانباً.
أغسلي الكبدة بعد ذلك لمرة أخيرة بالماء الفاتر للتخلص من كمية الدقيق الزائدة.
وأخيراً يمكنك طهي الكبدة مباشرةً أو حفظها لاستخدامات لاحقة.
