متابعة- نغم إبراهيم

طريقة سهلة لعمل زيتون اخضر محشي. تعرفي معنا على خطوات كبس الزيتون في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة متوفرة في مطبخك.

المكوّنات:

زيتون أخضر مخلي النواة – 1 كيلوغرام

جزر مقطّع إلى شرائح – 500 غرام

فلفل حار مقطّع – 1

عصير ليمون حامض- كوب

زيت زيتون- بحسب الحاجة

ملح- بحسب الرغبة

كركم- ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار مفروم – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- ضعي الزيتون في وعاء واغمريه بالماء. أتركيه جانباً.

2- إحشي حبات الزيتون بالجزر والفلفل.

3. ضعي الزيتون في صينية فرن وأضيفي ربع كوب من زيت الزيتون، الملح، الكركم والفلفل الأحمر. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً لساعة.

4- في برطمان زجاجي، ضعي الزيتون، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض وثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.

5- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في زاوية باردة وجافة لشهر قبل التقديم.