متابعة – نغم ابراهيم

ان لحم الحمام من اللحوم اللذيذة. حيث تشتهر العديد من الدول العربية بطبخه. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة جديدة لإعداده.

المكوّنات

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

حمام مقطع – كيلوغرامان

ملح – ملعقة كبيرة

كمون – ملعقة صغيرة

هال حب – 5

ورق غار – 2

قرفة – عود

ثوم – مقطع الى شرائح – 4

طماطم – مقطع – 2

جزر مقطع الى شرائح – 3

بصل مقطع الى شرائح – 3

ماء مغلي – 6 أكواب

طريقة التحضير

1-في قدر، حمي الزيت وضعي الحمام. قلبيه على نار متوسطة حتى يتبدل لونه.

2-أضيفي الملح، الكمون، الهال، ورق الغار، عود القرفة والثوم.

3-قلبي المكونات على النار مدة 5 دقائق حتى تتداخل.

4-أضيفي البصل وقلبيه مع الحمام على النار حتى يذبل.

5-أضيفي الطماطم والجزر واستمري في تقليب المكونات على النار حتى تتداخل.

6-أضيفي الماء وحركي