متابعة- نغم إبراهيم

اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وشهية لتحضير طبق عزومات ولا أشهى. حضري حمام محشي بالارز.

المكوّنات:

ملح- ملعقة صغيرة

ورق غار- 2

بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

هيل- نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

سمن- ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم- 1

أرز مصري- كوبان

حمام مغسول – 4

شبت مفروم – بحسب الرغبة

زيت نباتي- ربع كوب

طريقة التحضير:

1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي الأرز وقلّبيه حتى يتداخل مع السمن.

2- أضيفي الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

3- أضيفي كوبين من الماء. عند الغليان، خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ10 دقيقة حتى ينضج.

4- إرفعي الأرز عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

5- أزيلي ورق الغار وتخلصي منه. إحشي الحمام بمزيج الأرز واربطي الأرجل جيداً.

6- ضعي الحمام في قدر على نار متوسطة. أغمريه بالماء واسلقيه لـ30 دقيقة حتى ينضج. صفّيه وضعيه في طبق جانباً.

7- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الحمام وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

8- ضعي الحمام في طبق التقديم، زيّني بالشبت وقدّميه ساخناً.