رئيس التحرير
حسام حسين لبش

رئيس التحرير: حسام حسين لبش

مدير التحرير: علي عجمي

ذات صلة

متفرقات

الدوري الروسي (14): مواجهة قوية بين دينامو موسكو وروستوف

خاص- الإمارات نيوز تنطلق اليوم، الجمعة، مباريات الجولة الرابعة عشرة...

بريطانيا.. تسجل أول إصابة بفيروس الإيبولا

أكدت السلطات الصحية في المملكة المتحدة تسجيلها أول حالة...

أفضل وقت لزيارة جنوب أفريقيا: رحلة لاستكشاف التنوع

متابعة-جودت نصري تتميز جنوب أفريقيا بمناخ متنوع للغاية، مما يجعل...

الدوري الفرنسي (10): ليون في ضيافة ليل

خاص- الإمارات نيوز يلتقي موناكو وأنجيه اليوم، الجمعة، الساعة 21:00...

سائق متهور يتعمد دهس ضابط مرور كويتي..

أوقفت الشرطة الكويتية سائق سيارة متهور، دهس ضابط مرور عمداً...

أخطاء تقع فيها جميع النساء عند طهي البطاطس.. تجنبيها

متابعة – سماح اسماعيل

تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة المحببة لدى جميع أفراد الأسرة. وتتعدد طرق طهيها. ولكن قد تقع السيدة ببعض الأخطاء التي تفسد من نكهتها ومذاقها.

ولتفادي مشاكل طهي البطاطس، إليك هذه الأفكار الهامة:

البطاطس المهروسة:

حيث يؤثر اختيار النوع الخاطئ من البطاطس على عدم تماسك مزيج البطاطس المهروسة، فلا تستخدمي البطاطس الطويلة الرفيعة لأن هذا النوع يحتوي على نسبة منخفضة من النشاء مما لا يسمح لها بامتصاص الحليب، فلن تكون متجانسة.

وأيضاً، الإفراط في الهرس الذي يجعل قوام البطاطس ليّن أكثر من اللزوم، من الأفضل استخدام الأداة اليدوية المخصصة لهرس البطاطس.

البطاطس المقلية:

من المشكلات التي تظهر عند قلي البطاطس هي أنها تلتصق ببعضها، أو أنها لا تكون مقرمشة وهشّة كما ترغبين، ولتفادي هذه المشاكل انقعي البطاطس المقشرة والمقطعة في الماء البارد ليلة كاملة للتخفيف من نسبة النشاء الموجودة فيه عندها ستصبح أكثر قرمشة عند القلي ولن تكون ملتصقة.

البطاطس المشوية:

لعمل البطاطس المشوية جففي القشرة من الخارج جيداً لتفادي احتراق القشرة الخارجية عند الشوي وعدم نضج البطاطس من الداخل، قلّبي البطاطس بالصينية بعد 15 دقيقة على الجانب الاخر لتنضج بالكامل ولا تشويها على حرارة عالية.

تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي