متابعة: روان ديوب

حضّري لأطفالك أشهى وجبة على السفرة، وجهّزي المعجنات متنوعة الحشوات.

إليكِ طريقة تحضير معجنات بالجبن والبطاطا، وفقاً لما جاء في مطبخ سيدتي.

المقادير

– للعجينة :

• حليب : كوب ونصف (دافئ)

• طحين : 3 أكواب ونصف

• البيض : 1 حبة

• الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

• سكر : ملعقة كبيرة

• الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)

– مقادير الحشوة :

• البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)

• جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

• البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومفرومة)

• ملح : ملعقة صغيرة

• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

• جبن الشيدر : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

• لتحضير العجين: اخلطي الحليب مع الخميرة والسكر في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.

• أضيفي الزبدة والملح والبيضة واخلطي ثم أضيفي الطحين واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية وقابلة للتشكيل.

• غطي الوعاء واتركي العجين لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

• اخلطي البطاطا والجبن الشيدر والجبن الموزاريلا والبصل في طبق وأضيفي الملح والفلفل وامزجي جيداً.

• مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها دوائر.

• وزعي الحشوة على الدوائر وأغلقيها على شكل مثلث وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.

• أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 12 – 15 دقيقة ثم حمري الوجه.

• أخرجي المعجنات من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً وقدميها.