متابعة _ لمى نصر:
تفضل بعض الأمهات تحضير الأطباق اللذيذة في المنزل. وتبحث عن الطريقة التي تجعلها تشبه وجبات المطاعم. مثل البروستد.
تابعي معنا لنعرفك على أسرار تحضير البروستد كالمطاعم.
المقادير.
دجاجة كاملة مقطعة
4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) لبن زبادي
3 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أبيض مطحون
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زنجبيل
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) خلّ
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) ملح
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) نشاء الذرة
مقادير التغطية.
1 كوب دقيق أبيض
3 حبات بيض مخفوقة
1 كوب بقسماط مطحون
زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير.
نحضر وعاء كبير نضع فيه لبن الزبادي والبهارات والفلفل والخل والملح والنشا والزنجبيل، ونقلب كل المكونات حتى تتجانس.
نحضر الدجاج. ونقوم بتغطيته بالتتبيلة ثم نتركه في التتبيلة. ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة.
نخرج الدجاج من التتبيلة ثم نضعه في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط المطحون.
نترك الدجاج مرة اخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونتركها على النار حتى يصبح الزيت ساخن.
نضع الدجاج في المقلاة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي. ثم نرفعها على مناديل مطبخ ثم نقدمها.
