متابعة – سماح اسماعيل

يحتاج الدجاج المشوي لتتبيلة خاصة كي ينضج بطعم ومذاق شهي. وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي في الفرن، طبقيها ولن تتخلي عنها.

المكونات:

فخذ دجاج – كيلوغرام ونصف
لبن زبادي – كوب
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – 5 ملاعق كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
بصل مفروم – 1
ثوم مفروم – 6 فصوص
زنجبيل مبشور – ملعقة صغيرة
بهارات عربية مشكلة – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ، البصل، الثوم، الزنجبيل واللبن الزبادي ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية.
2- أضيفي الدجاج إلى الوعاء وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
3- غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
4- أسكبي خليط الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج.
5- قدمي الدجاج المشوي ساخناً على سفرتك.