متابعة: نازك عيسى

يعد زيت الزيتون من المواد الغذائية الأساسية في عملية الطهي . ويحتوي على عناصر غذائية صحية متنوعة و خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة كما يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتى تعد مصدراً صحياً للدهون. إلا أن شرب زيت الزيتون على الريق كل صباح يمنحك العديد من الفوائد الصحية وأبرزها:

1- يليّن المعدة، ويساعد على التخلّص من الإمساك، كما يسرع عملية الهضم إذا ما تم تناول ملعقة كبيرة منه مع أخرى من عصير الليمون.

2- يحمي الكبد بشكل فعال، ولا سيما عند المصابين بمرض فيروس C، ويكون ذلك عن طريق وضع ملعقة كبيرة منه في كوب من عصير الجريب فروت، وشربه صباحاً على الريق، مما يقلل من قدرة الفيروس على الانتقال للخلايا السليمة، وتخريبها.

3- يعمل على تقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم، وكذلك الدهون الثلاثية، وذلك عند تناول ملعقة صغيرة منه يومياً.

4- يحسن صحة الإنسان، ويخلصه من بعض المشاكل الصحية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة مثل: الأحماض الأمينيّة غير المشبعة، إذا ما تم أخذ ملعقة كبيرة منه يومياً.

5- يقضي على قرحة المعدة والتهاباتها، كما يخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويحافظ على صحته، ويقلل الانتفاخ، ويطرد الغازات.

6- يساعد في عملية تنحيف الجسم، إذ يقلل الشهية، ويحد من الشعور بالجوع، وذلك بفضل ما يحتويه من حمض الأوليك الذي يتحول لهرمون تعزيز شعور الشبع في المخ.