متابعة – نغم ابراهيم

يعد خبز النخالة من أكثر المواد استهلاكاً . لما له من فوائد صحية عديدة. لمن هل سمعت يوماً عن مضار خبز النخالة.
نعم . لديه أضرار ولتتعرف عليها . عليك بقراءة هذا المقال .

أضرار خبز النخالة :

1- ضارّ للمصابين بحساسية القمح:

يتسبب تناول خبز نخالة القمح ببعض المشاكل للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، وذلك لاحتوائه على نوع من الجلوتين يدعى الغليادين . بالإضافة إلى أنّه يتسبب بحدوث هجوم مناعي ذاتي يتلف الزغابة المعوية

2- يُنصح بجتنبها للذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. لتسببها في زيادة الغازات والانتفاخ. كما تحتوي نخالة القمح على الفركتانز وهو أحد السكريات قليلة التعدد وغير القابلة للهضم، والتي تتخمر في القولون، وينتج عن عملية تخمرها الغازات، وآلام في البطن، أو الإسهال، أو التجشؤ .

3- التقليل من امتصاص بعض العناصر:

فقد يتسبب حمض الفايتيك. المتوفر في نخالة القمح وجميع بذور النباتات، في إعاقة امتصاص بعض المعادن في الجسم بما في ذلك الزنك، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، وبشكل خاص في حال استهلاك الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من هذا الحمض كنخالة القمح.

4- ارتفاع محتواه من نسبة الفسفور والبوتاسيوم:

تعدّ النخالة من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والفسفور، ويُنصح بخفض استهلاكهما من قِبل المصابين بأمراض الكلى عبر تناول الأطعمة ذات المحتوى القليل من هذين العنصرين، وفحص الدم بشكل دوري لمستويات هذه العناصر، واستشارة الطبيب.