متابعة – نور نجيم :

جربي أطيب وصفات النودلز الآسيوية المشهورة، وتعلمي طريقة تحضيرها البسيطة على طريقة مطبخ سيدتي.

المقادير
– النودلز : 250 غراماً (صيني)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البروكولي : كوب (زهيرات)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع قطع مستطيلة الشكل)
– الزنجبيل : نصف كوب (مبشور / طازج)
– البهار الأبيض : رشّة
– الصويا صوص : كوب

طريقة التحضير
في وعاء صغير، اخلطي الثوم مع الزنجبيل، البهار، الدجاج ونصف كمية صوص الصويا، وقلبي المزيج جيداً ثم قومي بتغطية الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة ساعة، مع التحريك من حين إلى آخر.
اسلقي النودلز في قدر من الماء المملح مع الزيت، ثم صفّيه جيداً.
سخني القليل من زيت نباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبيه باستمرار حتى النضج.
ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة، اقلي الخضار على نار عالية، مع التحريك.
أضيفي النودلز إلى الخضار مع المتبقي من صوص الصويا، قلبي المزيج برفق وقدميه.