متابعة: نازك عيسى
كشفت دراسة حديثة عن فوائد مهمة للبطاطس الأرجوانية أو ويتلوت وهي من عائلة الباذنجان(Solanaceae) في منع تطور سرطان القولون. ولها تأثير إيجابي على ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
ويعد هذا النوع من البطاطس غني بمضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية والأنثوسيانين. ولها خصائص مضادة للسرطان.
ولكن الوقاية من هذا المرض لا يمكن ولا ينبغي أن تقتصر على تناول البطاطس الأرجوانية فقط. إن تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يغير مستويات IL-6 ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
