متابعة: نازك عيسى
يعد الشعير من المواد الغذائية المهمة للحفاظ على صحة الجسم وتعزيز مناعته. حيث يعد الشعير أكثر فائدة من الحبوب الأخرى.
ووجدت دراسات أن تناول خبز الشعير مفيد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكري وبعض أنواع السرطان.
ويحتوي خبز الشعير على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويوفر الفيتامينات والمعادن والألياف والسيلينيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي لا توجد في الخبز المصنوع من دقيق الخبز المكرر.
ويحتوي خبز الشعير على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، كما يحتوي على نسبة أعلى من الألياف الغذائية وبعض المعادن النزرة (العناصر النادرة).
