متابعة- غرام محمد
أصبحت أكياس البطاطس المجمدة الجاهزة في الأسواق من أساسيات الشراء. فهي توفر وقت تقشير البطاطس. وفرمها. كما أنها سهلة. وسريعة لإعداد طبق من المقبلات الساخنة الشهية. والمفضلة لجميع أفراد العائلة. وخاصة الأطفال.
اتبعي الخطوات التالية لحفظ البطاطس بالقلي:
قومي بشراء حبات من البطاطس الكبيرة الحجم والجيدة في جودتها. قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى أصابع رفيعة، أو دوائر. أو حلقات بحسب الرغبة.
اغسلي البطاطس المقطعة بالماء جيداً. ثم صفيها جيداً.
سخني زيت غزير في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة الحرارة. ضعي قطع البطاطس. وقلبيها بلطف حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
انشلي البطاطس من الزيت. وافردي ورق تجفيف المطبخ في وعاء كبير، وضعي البطاطس فيه. واتركيها حتى تبرد تماماً. ثم ضعيها في أكياس التفريز الخاص. وأغلقيها بإحكام مع إخراج الهواء بشكل جيد من الأكياس.
أدخلي الأكياس إلى الفريزر، وعند حاجتك لاستخدامها، قومي بإخراجها من الفريزر، وسخني الزيت الغزير في المقلاة واقلي البطاطس وهي مثلجة
