متابعة – لجين اسماعيل :
لا يخفى على أحد المذاق اللذيذ الذي يتم تذوقه بعد شرب عصير البرتقال. لذا يمكن تخزينه بالفريزر. ليكون متوفر لعمل العصير بسرعة بأي وقت. فما هي طريقة تخزين عصير البرتقال؟
تجهز حبات البرتقال و أفضل إختيار هو البرتقال البلدي للعصير. و معها عدة حبات من البرتقال. بحيث تكون الكمية مثلا 5 كيلو برتقال بلدي مع كيلو برتقال بصرة .
بعدها تمسح حبات البرتقال جيدا بفوطة نظيفة من الخارج. للتخلص من أي أتربة على القشرة . ثم تقسم الحبات لأنصاف. و نستخدم عصارة البرتقال للعصر و ليس الخلاط .
نصفي العصير بمصفاة ضيقة جافة . ومن ثم يعبأ العصير بزجاجات أو علب أو أكياس. و يجب مسح الزجاجات و الأكياس بفوطة نظيفة معصورة. حتى لا تلتصق الأكياس ببعضها بالفريزر .
عند الإستخدام نخرج الأكياس من الفريزر. و تترك حتى تذوب تماما في طبق عميق. ثم يوضع بدور التقديم و تحلي بالسكر في حال رغبتك و تقدم باردة .
