متابعة ـ سوزان حسن

أصبحت أواني الضغط مكون أساسي من مكونات المطبخ، فكل سيدة تبحث عن طريقة سريعة واقتصادية لطهي الطعام ويجب عليها اقتناء طنجرة الضغط لكن هناك طرق آمنة لفتحها لا تؤذيك تعرفي عليها .

يمكن تحرير الضغط بطريقتين:

1-تحرير الضغط الطبيعي:
ويتم عن طريق ترك طنجرة الضغط تحرر الضغط تدريجياً بمجرد الانتهاء من عملية الطهي.
‏
‏2-تبديل مقبض التهوية إلى التنفيس:
‏والذي يعمل على تحرير الضغط بشكل تلقائي.
في حال لم يفتح الغطاء، حتى وإن طبقتِ الخطوتين السابقتين، فإن السبب وراء ذلك يعود إلى أنه بعد إطفاء حرارة النار، فإن الضغط الداخلي داخل الوعاء قد تسبب في التصاق الغطاء بالقدر.

كيفية تحرير غطاء قدر الضغط بسهولة:

1-إعادة تسخين القدر:
ضعي قدر الضغط على النار مرة أخرى، ودعي مقياس الضغط يصل إلى 0 قبل إزالته.

2-تبريد القدر:
بعد تسخين القدر، ارفعيه عن النار وضعيه في حوض الجلي وقومي بفتح الماء البارد فوق القدر وفي هذه المرحلة لا تسدي فتحة التهوية أو تمرري الماء فوقها.
‏ ‏
‏3-فتح الغطاء:
‏ اضغطي نحو الأسفل على منتصف الغطاء أثناء محاولة فتحه.
‏
‏4-النقر:
‏إذا لم تنجحي بفتح الغطاء، حاولي النقر على حافة قدر الضغط قليلاً، ويُفضل أن يكون مصنوعاً من المطاط هذا الأمر يمكن أن يقلل الضغط داخل القدر.