متابعة- غرام محمد

ربما لا تحبين استخدام مكعبات المرق الجاهزة. لأنك تعرفين أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الملح والدهون. لذا ندعوك إلى أن تتعلّمي كيف تحضّرينها في منزلك بنفسك.

المقادير:

حبة بطاطا.

نصف كوب من الحمص المسلوق.

حبة طماطم.

حبة كوسى.

حبة جزر.

غصن كرافس.

3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم.

نصف حبة بصل.

110 غرامات من الملح.

ملعقة طعام من زيت الزيتون.

الطريقة:

1 قشّري الخضار. وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء على النار. مع زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة. واستمرّي في التحريك.

2 أضيفي الملح. واتركي المكونات على نار هادئة. لمدة 15 دقيقة إضافية.

3 حين يتبخر الماء. ارفعي الخليط عن النار وضعيه في الخلاط. اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً. وسميك.

4 ضعي المزيج في وعاء على نار هادئة لمدة 5 دقائق من أجل تجفيفه.

5 حين يجف ارفعيه عن النار. وضعيه على لوح خشبي مغطّى بورق ماصٍ للرطوبة.

6 ضعي المزيج بعد هذا في مربعات قالب مخصّص للثلج.

7 ضعي القالب في الفريزر لمدة 12 ساعة. وهكذا تحصلين على مكعبات المرق الخاصة بك. الصحية والجاهزة للاستخدام.