متابعة- غرام محمد
تعتبر الكثيرات عملية غسل الأطباق مهمة عادية جداً. لكنها ليست كذلك برأي الخبراء الذين يرون أن من الضروري القيام بها بعناية تامة لمنع تراكم الجراثيم على الأواني. ثم انتقالها إلى الطعام مع ما يمكن أن ينتج عن هذا من ضرر صحي.
وفي هذا السياق. أشار المعهد الأميركي للتنظيف إلى أن من المهم عدم تنظيف الأواني. والأطباق والأكواب بطريقة عشوائية. ونبّه المعهد إلى ضرورة البدء بالأكواب المصنوعة من الزجاج. ثم الانتقال إلى الأطباق العميقة وصولاً إلى الأغطية فالأطباق العادية وأطباق السلطة الكبيرة. وأخيراً. يمكن غسل الأواني الأكبر حجماً مثل أواني الطهو ثم ألواح التقطيع.
ولفت إلى أن من المهم وضع الأدوات الحادّة جانباً منعاً لحدوث أي إصابات أثناء عملية التنظيف. ولهذا أشار الشيف طوماس كيلير إلى أن عملية التنظيم هذه تساعد على توفير الجهود التي يتم بذلها عادةً من أجل تنظيف الأواني وأدوات الطعام المختلفة.
