متابعة _ لمى نصر:
تواجه ربة المنازل أثناء طهي أو قلي اللحوم. مشكلة جفاف اللحم. وهو ما قد يفسد الطبق بأكمله.
لذا سنقدم لكي نصائح هامة. للحصول على لحم طري وشهي.
من المهم عدم تحريك اللحم باستمرار أثناء القلي. فهذا لا يساهم في جعله مقرمشاً بل جافاً. مما قد يسبّب التصاق العصارة بالمقلاة.
ولمنع التصاق اللحم بالمقلاة. يُنصح بتحريكها يميناً ويساراً بين الحين والآخر. لكن من دون المبالغة في ذلك.
ولا يجب قلي اللحم بزيت الزيتون. لأن هذا النوع من الزيت. يحترق عندما يصبح ساخناً جداً. وهذا يؤدي إلى جفاف اللحم.
