رئيس التحرير
حسام حسين لبش

رئيس التحرير: حسام حسين لبش

مدير التحرير: علي عجمي

ذات صلة

متفرقات

سلوى محمد علي تنسحب من مؤتمر صحفي بسبب سؤالها عن “الحجاب”

خرجت الفنانة المصرية سلوى محمد علي من مؤتمر صحفي...

الدوري الأردني (9): المتصدر ووصيفه وجهاً لوجه

خاص- الإمارات نيوز تُستأنف اليوم، الجمعة، مباريات الجولة التاسعة من...

زوسيا: عندما تلتقي العلم بالأسطورة.. قصة مصاصة دماء بولندية تكشف أسرار الماضي

متابعة بتول ضوا في أعماق مقبرة مهجورة بمدينة بيين البولندية،...

من الأفضل؟.. كريستيانو أم ميسي!

مقارنة بين كريستيانو رونالدو وليونيل ميسي تعتبر المقارنة بين كريستيانو...

بصدفة غريبة.. خاتم يعود لصاحبه بعد أكثر من نصف قرن

متابعة بتول ضوا في لمسة إنسانية مؤثرة، عاد خاتم تخرج...

حتى لا يتغير لونه.. إليك أسرار تحضير كبيس الزيتون الأخضر

متابعة – علي معلا:

يعتبر تناول الزيتون الأخضر من أساسيات المائدة لدى الكثير من العائلات. فهو يضفي طعماً مميزاً على مختلف أنواع الطعام.

ومن الممكن تحضيره في المنزل كما يمكن شراؤه جاهزاً من المتاجر المتخصصة. أما المشكلة التي يمكن مواجهتها في هذا السياق فهي احتمال تغير لون الحبات وتحولها إلى داكن مع مرور الوقت. وهذا ما يجعلها أقل إثارة للشهية.

ومن أجل منع هذا ينصح بالاعتماد على بعض الطرق التي يمكن تطبيقها في المنزل. فعند التحضير يجب اختيار حبات الزيتون غير الفاسدة والتي لا تظهر عليها البقع الداكنة.

كذلك من الضروري الضغط على كل منها بواسطة المدقة الخشبية. أو أي أداة أخرى من أجل إحداث شق صغير فيها مع الحرص على عدم سحقها.

وبعد ذلك تنقع الحبات في الماء النقي لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام، وبعد انتهاء هذه المدة تصف في مرطبان ويسكب عليها الماء مع الملح الخشن، وتضاف كمية مناسبة من شرحات الليمون والفليفلة الحارة.

يتم إغلاق المرطبان مع الحرص على تغيير السائل الذي يحتوي عليه مرة أسبوعياً لمدة شهرين متواصلين. فهذا يساعد على الحصول على حبات خضراء شهية لأطول وقت ممكن.

ويشار إلى أنه من المفيد جداً تناول الزيتون من دون المبالغة في ذلك، فهو يحتوي على الكثير من الحديد المفيد لمنع الاصابة بفقر الدم.

ويعتبر أيضاً مصدراً مهماً لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تأثير العوامل الضارة المسببة للعديد من الأمراض.

تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي