متابعة: روان ديوب

تبحث ربة المنزل عن أفضل الطرق لحفظ الذرة، لذا إليكِ طريقة حفظ الذرة في المرطبان بدون مواد حافظة.

اتبعي هذه الخطوات لحفظ الذرة:

• اختاري عرانيس الذرة التي تكون حبتها ناضجة لكن غير منتفخة.

• قشري العرانيس جيداً وبواسطة فرشاة الخضار تخلصي من الخيوط وتخلصي أيضاً من الحبات السوداء أو الفاسدة، اتركي الحبات الصفراء وحتى البيضاء.

• امسكي بعرنوس الذرة من الأعلى ثم مرري السكين من الأعلى إلى الأسفل لإزالة الحبات. يمكنك أيضاً استخدام أداة تقشير الذرة لإزالة حبات الذرة.

• املئي برطمان بحبات الذرة مع ترك فراغ في أعلى البرطمان.

• اغمري الذرة بالماء المغلي بكمية تكفي لتغطية حبات الذرة. أضيفي نصف ملعة صغيرة من الملح لكل برطمان.

• امسحي حواف البرطمان من الأعلى لإزالة أي آثار لبقايا الذرة، غطي البرطمانات واغلقيها باحكام.

• حرّكي البرطمانات لتفادي أي فقاعات هواء قد تؤدي إلى فساد الذرة مع الوقت.

• في قدر الضغط ضعي قطعة من القماش في الأسفل، ضعي البرطمانات. ستمنع قطعة القماش البرطمانات من التحرك كثيراً في القدر.

• اغمري قدر الضغط بالماء حتى وسط البرطمانات.

• غطي القدر وضعيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة.

• ارفعي البرطمانات من القدر اتركيها حتى تبرد تماماً واحفظيها في مكان بارد وجاف لاستخدامها لاحقاً.

استخدامات الذرة المعلبة منزلياً:

• شوربة الذرة.

• بطاطس بالذرة والجبن.

• بيتزا.

• خضار سوتيه بالزبدة.

• الأرز بالخضار.