متابعة ـ سوزان حسن
يعد الزعتر الأخضر من النباتات ذات الرائحة القوية ، حيث يضيف الى أطباقك مذاق مميز ولذيذ ، فضلاً عن فوائده الصحية والجمالية المتعددة ، لذا سنقدم في هذا المقال افضل طريقة لحفظ الزعتر الأخضر لمدة طويلة.
من حسنات حفظ الزعتر الاخضر، ان هذا المكون يُعتبر من المكونات القليلة التي تبقى ثابتة وخضراء لو مهما طالت فترة حفظها.
خذي أوراق الزعتر الطازجة، بدون أن تقطعيها، ضعيها في قوالب مكعبات الثلج.
قومي بغمرها بالماء، ثم ضعيها في الفريزر. بمجرد أن تجمد أوراق الزعتر، انقلي المكعبات إلى أكياس حفظ الطعام في الفريزر.
استخدمي الزعتر كمقبلات عند تحضير الحساء، أو في اليخنات الشتوية.
إذا كنت ترغبين في استخدام أوراق الزعتر الكاملة ، فقط قومي بتجميدها مع الاعواد، في أكياس الفريزر.
بمجرد أن يتم تجميدها، ستخرج الأوراق بالكامل وبسهولة من الساق.
الطريقة الثانية:
يمكن الاستفادة من نكهة الزعتر عبر حفظه بطريقة أخرى وهي عبر وضعه في زيت الزيتون ومن ثم استخدام هذا الزيت لتحضير الوصفات مباشرةً.
لتطبيق هذه الطريقة ضعي أوراق الزعتر في برطمان واغمريها بزيت الزيتون.
بهذه الطريقة تحفظين الزعتر لأطول مدة وتستفيدين من نكهته عبر وضعه في الزيت مباشرةً.
