متابعة- غرام محمد
يجب قبل القيام بتخزين الرمان الحرص على شراء ثمار الرمان الجيدة والسليمة. الخالية من أي عفن أو تلف. كي تنجح عملية التخزين لفترة طويلة من الوقت. وهناك ثلاث طرق شائعة لتخزين الرمان. هي كالتالي:
أولاً: تخزين الرمان في الثلاجة:
علينا التأكد من شراء ثمار الرمان الجيدة والسليمة، الخالية من أي عفن أو تلف قبل أن نقوم بتخزينها في الثلاجة، مع العلم أن تخزين هذه الفاكهة في الثلاجة قد يصل إلى ثلاثة شهور في بعض الأحيان. وحتى نفعل ذلك علينا أولاً أن نقوم باستعمال أوراق شفافة. بتغليف كل ثمرة من ثمار الرمان على حدة. ومن ثمّ وضع الثمار التي غلفناها في علبة نظيفة من الكرتون قبل وضعها في الثلاجة. كما علينا الحرص أن تكون في زاوية جافة لا يصلها الماء.
ثانياً: تخزين الرمان خارج الثلاجة:
أما إن أردنا أن نقوم بتخزين ثمار الرمان خارج الثلاجة. فإن علينا أن نُجفف القشرة الخارجية لثمار الرمان تحت أشعة الشمس. وذلك من خلال تعليق القشرة في الهواء عن طريق وضعها على عود. كما يمكننا أن نتركها لتجف دون تعليقها مع مراعاة تقليبها بشكل مستمر. وبهاتين الطريقتين. من الممكن أن نُخزن الرمان لمدة تصل إلى ستة أشهر.
ثالثاً: تخزين الرمان في المجمد:
عملية تخزين الرمان في المجمد. بإمكانها الحفاظ على الرمان لفترة قد تصل إلى ستة شهور. وحتى نقوم بذلك. علينا أولاً العمل على إخراج حبات الرمان اللؤلؤية من الثمرة قبل وضعها في مكان مناسب حتى تجف. وبعد ذلك نقوم تعبئتها في أكياس بكميات حسب الحاجة قبل وضعها في المجمد. حيث يمكننا استعمالها عندما نريد. ومن المتعارف عليه بأن الإستعمال الأكثر لهذه الطريقة يكون من أجل صنع عصير الرمان
