متابعة – نغم حسن

يعد حساء البصل أو شوربة البصل من أكثر الأطباق اللذيذة التي تتواجد على موائد الطعام وبخاصة في فصل الشتاء.

و بالإضافة لطعم شوربة البصل اللذيذ، فإنها أيضاً ذات قيمة غذائية عالية وتقدم للجسم العديد من الفوائد.

وسنقدم لكم اليوم وصفة شهية لإعداد شوربة البصل وبخطوات ولا أسهل.

المقادير:

1- فص من الثوم.

2- ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة أو ملعقة من الخل البلسميك.

3- 4 حبات من البصل.

4- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

5- رشة جوزة الطيب.

6- جبنة البارميزان.

7- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.

8- جبنة الإمنتال.

9- 4 أكواب من مرق الدجاج.

10- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

11- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

12- شرائح من الخبز الفرنسي المحمص.

طريقة التحضير:

1- وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار، وقلي البصل والثوم، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.

2- إضافة الطحين إلى القدر مع الاستمرار في قلي البصل والثوم والتحريك جيدًا، ثمّ إضافة مرق الدجاج، وتغطية القدر وتركه على النار مدّة أربعين دقيقة.

3- إضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط أو ملعقة من الخل البلسمي، وإضافة جوزة الطيب، ثمّ رفع الخليط عن النار.

4- تقديم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع الجبنة في الفرن أسفل الشواية.

5- سكب شوربة البصل في أواني التقديم، وتغطيتها بالجبنة والخبز، ووضعها في الفرن مدّة خمس دقائق.