متابعة _ لمى نصر:
هل تتساءلين عن المدة اللازمة لاستواء اللحم في قدر الضغط؟ كي لا يكون قاسياً جداً ولا طرياً جداً؟
تعرفي معنا على المدة الصحيحة لنضوج بعض أنواع اللحم في قدر الضغط:
– لحم الضأن:
يحتاج كيلوغرام من لحم الضأن إلى 25 دقيقة طبخ في قدر الضغط العادي و35 دقيقة في قدر الضغط الكهربائي وذلك بعد أن يبدأ الصفير. يمكنك تحديد مستوى استواء اللحم أي نضجه من خلال غرز سكين أو شوكة باللحم بعد انقضاء مدة الطبخ.
– لحم العجل/البقر:
بعد بدء الصفير، يحتاج لحم العجل والبقر إلى 30 دقيقة في قدر الضغط العادي و40-60 دقيقة في قدر الضغط الكهربائي. بالإضافة إلى غرز شوكة أو سكين في اللحم، يمكنك تذوقه لتتأكدي من مستوى نضجه.
– لحم الحاشي:
يحتاج لحم الحاشي لمدة أطول من لحم الضأن أو لحم العجل/البقر حتى ينضج لذلك يجب أن تتركيه لـ40-60 في قدر الضغط العادي و50-60 دقيقة في قدر الضغط الكهربائي بعد انطلاق الصفير.
