متابعة ـ سوزان حسن
ما رأيك بتحضير طبق شهي لكِ ولأطفالك ويحتوي على العناصر الغذائية الكاملة {كاللحم وبعض الخضراوات الشهية} ؟
لابدَ أنكِ سمعتِ بالكواج السوري، هي أكلة مشهورة جداً في سوريا وطعمها لذيذ وشهي،
حتى أنها تقدّم مع طبق من الأرز بشعيرية.
إليك المقادير وطريقة التحضير.
المكونات المطلوبة :
كيلو ونصف من البندورة المستوية
كيلو ونصف من البطاطا
2 بصلة
2 قرن من الفليفة الخضراء أو الحمراء{حسب الرغبة}
نصف كيلو من الباذنجان
فلفل أسود.
نصف كيلو لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة
.200 غرام من السمنة
ملح {حسب الرغبة}.
طريقة التحضير:
1.نقوم أولاً بغسل الخضراوات جميعها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم {الفليفلة على شكل حلقات ، والباذنجان والكوسا والبطاطا والبصل والبندورة على شكل مربعات}.
2.في الخطوة الثانية، نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونخلط جميع المكونات السابقة {كالباذنجان والفليفلة والبصل والكوسا والبطاطا واللحمة والبندورة}
3.ومن ثم نمزجهم مع بعضهم في الوعاء.بعدَ ذلك، نضيف :
ملعقتين من الملح أو حسب الرغبة،
ومن ثمَ نقوم بإضافة ملعقتين من الفلفل للوعاء، ونحركهم جيداً لتختلط المكونات ببعضها.
4.ننتقل إلى الخطوة الرابعة، ونقوم بتحضير صينية الفرن ونضعهم عليها ونوزعهم بشكلٍ متساوٍ على الصينية.
5.ومن ثم نضع 200 غرام من السمنة فوق الخضراوات واللحمة الموجودين في صينية الفرن ونوزعها.
6.نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200لمدة ساعة وربع.ومن ثم نخرج الصينية ونضعها في القسم الأعلى من الفرن، لتتحمر المكونات قليلاً
أي لمدة ربع ساعة.ويمكنكِ تقديمها مع الأرز بشعيرية أو تناولها بالخبر الطازج {وصحة وهنا}.
في النهاية، بعدَ أن قدّمنا لكم طريقة عمل الكواج السوري، نتمنى أن يعجبكم المقال.
