متابعة: روان ديوب

حضّري الجبنة القريش المغذية والمليئة بالكالسيوم والفيتامينات، باتباع هذه الخطوات البسيطة. وفقاً لما ورد في موقع النهار.

المكونات:

3 ليترات حليب

– 12 ملعقة كبيرة من الخلّ، ويمكنك استبدالها بعصير

ليمون مصفّى

– ملح

– حبة البركة

– زعتر.

للتقديم:

– سماق

– زيت زيتون.

طريقة التحضير:

– في وعاء عميق، ضعي الحليب وارفعيه عن النار عندما يقارب الغليان.

– أضيفي الخلّ أو عصير الليمون وقلّبي الكلّ جيداً.

– ارفعي الحليب عن النار، وغطّيه نحو 5 دقائق.

– حين يتخثّر الحليب، صفّيه في مصفاة مغطاة بالقماش الشاش للتخلّص من السوائل (مصل الحليب)، والحصول على الجبن.

– بعد أن يُصفّى، أضيفي الملح حسب رغبتكم، وقسّمي الخليط. ويمكنك عمل جبن قريش بنكهة حبّة البركة أو الزعتر، وذلك بخلطه مع كمية من كلّ منهما حسب رغبتكم.

– ضعي الجبن في حصيرة بامبو (حصيرة السوشي أو الجبن) ويمكنك استعمال شاش أيضاً، ولفّيه واكبسيه وضعيه في مصفاة بالثلاجة طول الليل.

– قدّمي الجبن مزيّناً بالسماق أو البابريكا وزيت الزيتون