متابعة – نغم حسن

يعتبر الليمون مكوناً أساسياً في جميع المطابخ العالمية، ويستخدم في العديد من الوصفات و الوجبات، فضلاً عن فوائده العديد للجسم وبخاصة في فصل الشتاء.

و اخترنا ان نقدم لكم طريقة سهلة لحفظ الليمون بـ “التخليل”:

1- اغسلي الليمون وجففيه جيداً.

2- عقمي البرطمانات، لحفظ الليمون بعد تخليله لأطول فترة ممكنة، والحفاظ عليه من التعفن.

3- أحضري الملح.

4- قطعي حبات الليمون حتى المنتصف بشكل طولي وعرضي، ولا تفصيلها حتى النهاية، بحيث يظل الليمون متماسكًا عند القاعدة.

5- ضعي في كل حبة ليمون نصف ملعقة صغيرة من الملح.

6- رصّي حبات الليمون في البرطمان، واملئيه بعصير الليمون، حتى يغطيه تماماً.

7- أضيفي طبقة من الزيت، واغلقيه جيداً، واحتفظي به في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 شهور.