متابعة ـ سوزان حسن

دائماً ما تتواجد الشوربة على السفرة في كل منزل على وجبة الغداء، وتعد شوربة البصل من أشهى الشوربات وأفضلها.

المكوّنات

بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح – 4

زيت زيتون – ربع كوب

ثوم مهروس – فصّان

سكر – ملعقة صغيرة

مرق دجاج – 4 أكواب

ورق غار – 1

زعتر مجفّف – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

خبز باغيت مقطّع إلى شرائح – 1

جبن إيمنتال، مبشور – بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لـ10 دقائق.

2- خفّفي النار وأضيفي السكر. قلّبي المكونات لـ20 دقيقة حتى يصبح لون البصل بني.

3- أضيفي الثوم وقلّبي المزيج. زيدي مرق الدجاج، ورق الغار، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.

4- ضعي الغطاء واتركي القدر على النار لـ25 دقيقة حتى يكثف قوام الشوربة.

5- وزّعي الشوربة في أطباق التقديم. أضيفي خبز الباغيت والجبن على الوجه.

6- قدّمي الشوربة ساخنة.

هذه من أفضل وأبسط وأسهل الوصفات، كما تعد شوربة البصل من أغنى الأطباق الغنية بالفوائد.