متابعة – سماح اسماعيل

يعتبر ورق العنب من الوصفات الشهية والتي يستمتع بتناولها الكبار والصغار، ولكي تحضريها على أصولها، سنضع بين يديك أسرع وأنجح طريقة لتحضير محشي ورق العنب.

المكونات:

ورق عنب مسلوق نصف سلق- 100 غرام
بقدونس مفروم- باقة
بصل مفروم-1
طماطم مفرومة- 4
عصير ليمون حامض- ربع كوب
زيت زيتون- ربع كوب
أرز مصري- كوب
ملح- بحسب الرعبة
فلفل أسود- رشة

لتحضير الصلصة:

عصير ليمون حامص- 5 ملاعق كبيةر
زيت زيتون- ربع كوب

طريقة التحضير:

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من البقدونس، الأرز، الطماطم والبصل.
2- أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- إفردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من الحشوة على طرف كل منها ثم لفيها الى رول.
4- صُفي ورق العنب في قعر قدر على النار ثم اغمريها بالماء ورصي بواسطة طبق زجاجي.
5- أسكبي زيت الزيتون للصلصة ثم اتركي المكونات على النار لحوالى 55 دقيقة حتى تنضج.
6- أبعدي القدر عن النار، اسكبي بعدها عصير الليمون الحامض للصلصة، وهو السر الذي يضفي نكهة رائعة للورق، ثم اتركي المكونات حتى تبرد.
7- وزعي ورق العنب في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.