متابعة ـ سوزان حسن

من منا لا تسعى لتنمية ذكاء طفلها وخاصة عن طريق الغذاء ، حيث أن هناك وصفات صحية تساعد على تطوّر وظائفه الدماغية بعد عمر السنة ، بدءاً من السلمون إلى السبانخ والشوفان، في ما يلي نقدّم الوصفات الصحية التي تساهم في تنمية ذكاء طفلك بدءاً من عمر السنة.

الأرز بسمك السلمون
يجمع هذا الطبق بين الأرز الشهي وسمك السلمون المعروف بغناه بحمض الأوميجا 3 الضروري لنمو الدماغ ووظائفه.

المكونات

فيليه من السلمون الطازج
كوبين من الأرز المطبوخ
بيضة واحدة
عود بصل أخضر مفروم ناعم
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
ملعقة صغيرة من الصويا صوص
ملح بحسب الرغبة
فلفل بحسب الرغبة

طريقة التحضير

نظّفي السلمون عبر غسله وتجفيفه جيّداً.
ضعي فويل الألمنيوم على صينية الفرن ثمّ أضيفي السلمون ورشي الملح فوقه.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدّة 15 دقيقة.
قطّعي السلمون إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء.
ضعي البيض في وعاء آخر وقومي بخفقه.
ضعي الزيت النباتي في المقلاة واتركيه يسخن ثمّ أضيفي البيض.
اخلطي البيض قليلاً قبل أن يستوي ثمّ ارفعيه عن المقلاة وضعيه في طبق.
ضعي زيت السمسم في المقلاة نفسها ثمّ ضعي البصل الأخضر وقلبيه لمدّة دقيقتين.
أضيفي الأرز إلى البصل الأخضر وقلّبي لمدّة 3 دقائق ثمّ أضيفي البيض والأرز والسلمون وقلّبي مع الحرص على أن يتحوّل البيض إلى قطع صغيرة.
عندما تلاحظين أنّ المكونات أصبحت متجانسة، أضيفي الصويا صوص.
تبّلي بالملح والفلفل بحسب الرغبة واتركي المكونات على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق.