متابعة- بتول ضوا
أشهر الأطباق الجانبية الهندية غير التقليدية، إليكِ خطوات تحضير مخلل المانجو
المقادير
– مانغو : كيلو (غير ناضج مقشر ومقطع)
– الخل : نصف كوب
– زيت الزيتون : نصف كوب
– الثوم : 2 رأس (مفروم)
– الفلفل الحار : 2 قرن
– بابريكا : حسب الرغبة (حارة)
طريقة التحضير
في وعاء متوسط الحجم، نخلط جميع المقادير ماعدا المانجو ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي.
نسكب الخليط على المانجو ونتركه لمدة 3 دقائق على النار.
نرفع المانجو من على النار ونتركه حتى يبرد.
بعد أن يبرد الخليط يعبأ في الأواني ويحكم غطاؤه ويترك لمدة ثلاثة أو أربعة أيام في مكان دافئ.
بعد انتهاء المدة يدخل إلى الثلاجة ليكون جاهزاً للتقديم.
