متابعة _ لمى نصر:
ترتكب بعض ربات المنازل عدة أخطاء عند تحضير وطهي الدجاج رغم سهولة تحضيره.
لذا، سنعرفك على هذه الأخطاء كي تجنبيها:
– تقوم أغلب السيدات خلال عملية طهي الدجاج بنزع كامل الجلد والعظام، فيصبح الدجاج عبارة عن قطع جافة ومتيبّسة، لأن العظام تساعد على إبقاء الدجاج رطباً وطرياً.
– وترتكب السيدات خطأ آخر يتمثل بإخراج قطع الدجاج من الثلاجة ووضعها مباشرة على الشواية أو في الزيت… فهذا الخطأ يجعل قطع الدجاج تبدو مطهية من الخارج ولكنها لا تزال تحتفظ بالبرودة والثلج من الداخل.
– لا يمكن الاستغناء عن بعض الخطوات الأساسية في طهي الدجاج، ومنها التتبيل بالبهارات المتنوعة والصلصات المحبّبة للعائلة، وقد تقع الكثيرات في هذا الخطأ ويتخلّين عن التتبيل، مما يؤثر سلباً في مذاق الدجاج.
– من الضروري أيضاً طهي الدجاج جيداً على النار، واحرصي على أخذ كل الاحتياطات حتى لا تتركيه متوسط النضج.
