متابعة ـ سوزان حسن

مع مجيء فصل الشتاء تتعدد الطبخات الشتوية ومنها الفاصوليا البيضاء ولكن تختلف طرق صنعها من شخص لآخر، لذا إليكِ هذه الطريقة المميزة .

المكوّنات

طماطم مفرومة – 6

بصل مفروم – 1

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

فاصوليا بيضاء معلبة – كوبان

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

ملح – رشة

فلفل أسود – رشة

مقادير كرات اللحم:

لحم مفروم – 500 غرام

بيض – 1

بقسماط – ربع كوب

كمون – ملعقة صغيرة ونصف

بقدونس مفروم – 5 ملاعق كبيرة

ملح – رشة

فلفل أسود – رشة

شطة – رشة

بابريكا – رشة

طريقة التحضير:

1- في وعاء٫ أخلطي اللحم، البيض، البقسماط، الكمون، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الشطة والبابريكا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

2- شّلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في صينية فرن. غطيها بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة.

3- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

4- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود، قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركيها على النار لـ10 دقائق.

5- أضيفي الفاصوليا وكرات اللحم، قلّبي المكونات لدقيقتين حتى الغليان.