متابعة – سماح اسماعيل
يعتبر الكيك الإسفنجي، من أشهر أنواع الكيك وأسهلها تحضيراً، ولتتجنبي التصاق الكيك في أسفل الصينية، إليك هذه الحيل التي سيقدمها لك المقال التالي.
وهذه الحيل هي:
إدهني الصينية بالزبدة ثم انثري الدقيق عليها. هذه طريقة تقليدية تستخدمها ربات المنازل منذ القدم لكنها فعالة في معظم الحالات. لا تنسي أن تغطي الجوانب والزوايا بالزبدة والدقيق. لا ننصحك باستبدال الزبدة بالزيت لأنه يترك نكهة في الكيك ولا يعطيك قشرة ذهبية شهية.
إقطعي ورقة زبدة أكبر قليلًا من حجم صينية الكيك حتى تتمكن أيضًا من تغطية الجوانب. ضعي خلطة الكيك في الصينية وادخليها إلى الفرن. هذه الطريقة تسمح لك أن تزيلي الكيك من الصينية بكل سهولة.
بللي فوطة قطنية كبيرة بالماء البارد ولفّيها على جوانب الكيك بعد إخراجه من الفرن. انتظري دقائق معدودة ثمّ حاولي أن تهزّي الصينية. من المفترض أن ينزلق الكيك بسهولة من دون أن تلتصق أي طبقة منه.
