متابعة _ لمى نصر:
يحتوي زيت اللفت أو الكانولا على نسبة كبيرة من فيتامين ك وفيتامين هـ وأحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة، كما يحتوي على نسبة عالية من الطاقة، كما يعتبر ثاني أكثر الزيوت استهلاكاً في العالم.
إليك أهم هذه الفوائد:
غني بمضادات الأكسدة الطبيعية:
مثل معظم الزيوت النباتية، يحتوي زيت الكانولا على مضادات الأكسدة الطبيعية. من بينها فيتامين هـ. يجب أن تعلمي أن هذا الزيت يحتوي على فيتامين هـ بمقدار سبع إلى سبع عشرة مرة أكثر من زيت الزيتون. يوجد الفيتامين بشكل أساسي على شكل جاما توكوفيرول، الذي له تأثير وقائي ضد السرطان. بشكل عام، يمنع فيتامين E أكسدة الكوليسترول وبالتالي أمراض القلب والأوعية الدموية.
إلى جانب فيتامين E، يحتوي زيت بذور اللفت أيضاً على الكانولول، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروف أنها توجد فقط في الزيت غير المكرر. يمنع هذا الجزيء أكسدة البروتينات والدهون. الشيء نفسه ينطبق على أوميغا 9، والتي تعرف أيضاً بمضادات الأكسدة الغذائية. باختصار، يساعد زيت الكانولا في منع شيخوخة الخلايا المبكرة، وكذلك شيخوخة الجلد. ويحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، والتي تميل إلى تعزيز تطور السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية:
يتميز زيت بذور اللفت بفعاليته في الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فالنظام الغذائي الغني بزيت الكانولا يقلل من خطر تكرار النوبات القلبية التاجية. تشير الدراسات السريرية إلى أن هذا الزيت النباتي يقلل من مستوى الكوليسترول السيء في الدم (كوليسترول LDL) والكوليسترول الكلي. ويعمل بنفس الطريقة على مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
وبالتالي، فإن هذا الزيت النباتي يستخدم للوقاية من معظم أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل: تصلب الشرايين، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب التاجية. ويستخدم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية من الأخف إلى الأثقل. بالإضافة إلى ذلك، فإن خصائصه المضادة للأكسدة تحمي نظام القلب والأوعية الدموية من الأكسدة والأمراض.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
فيتوسترولس هي مركبات نباتية قريبة من الكوليسترول. تتفاعل في جسم الإنسان، مما يعزز الكولسترول الجيد على حساب السيء. بمعنى آخر، تساعد فيتوسترولس الجسم على تكسير الكوليسترول السيء عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الجيد. هذه هي الطريقة التي يساعدنا بها زيت بذور اللفت في الوقاية من مخاطر زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل الأحماض الدهنية مثل: أوميغا 9 على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم. كما يعمل الحمض الدهني أوميغا 3 على زيادة الكوليسترول الجيد في الجسم وبالتالي، تتحد فوائد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة في زيت نباتي صحي ولذيذ.
حماية الأعصاب:
بفضل تركيبته الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية بشكل طبيعي، يمنحنا زيت الكانولا الدهون الجيدة التي تفيد الدماغ وتنشطه. يمكن استهلاكه للوقاية من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر، والوقاية من الاضطرابات المعرفية المختلفة.
يحفز زيت الكانولا نشاط المخ، كما أن أحماضه الدهنية تفيد أغشية الخلايا العصبية. بشكل عام، تعد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ضرورية لوظيفة الدماغ وزيت الكانولا هو المصدر الغني. كما أن زيت بذور اللفت يساعد في الحفاظ على التوازن العصبي. لمكافحة الإجهاد والسماح بأداء أفضل.
